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なんでアズキの味は小豆色と関係があるの？

回答

アズキ特有の風味は、赤色の色素成分に含まれるポリフェノールが大きく関係しているからです。色と味はセットでアズキの個性を作っているんですね。

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# 植物 # アズキ # 農作物
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