なぜチャの葉に光を当てないようにする栽培方法があるの？

Question

Accepted Answer

光を当てないことで、旨み成分であるテアニンが苦み成分に変わるのを防ぐためです。甘みや旨みがたっぷりのお茶にするための知恵なんですよ。