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ゴマを炒ると香ばしい匂いがするのはなぜ？

回答

熱を加えることで、種の中の油分や成分が化学反応を起こして良い香りに変わるからです。あのおいしそうな香りは、ゴマの成分が変化した証拠なんですね。

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# 植物 # ゴマ # 農作物
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