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なぜシメジは炒めると小さく縮んでしまうの？

回答

たっぷりと含まれていた水分が熱で外に逃げてしまうからです。うま味が凝縮している証拠ですね。

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# 植物 # シメジ # 菌類
教えてくれてありがとう！
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