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お米にコウジカビをまくとどうして甘くなるの？

回答

コウジカビが出す酵素が、お米の固い成分を甘い糖分に変えるからです。お米が甘い栄養に変わるなんて、微生物の力は本当にすごいですよね。

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# 植物 # コウジカビ # 菌類
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