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なぜコウジカビは塩に負けずに育つの？

回答

他のカビよりも塩分に対して強い耐性を持っているからです。このおかげで、塩を使って腐敗を防ぎながら発酵させるお味噌が作れるんですね。

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# 植物 # コウジカビ # 菌類
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