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なぜ酵母菌の種類によってパンの味が変わるの？

回答

種類によって得意な糖分の分解方法や、作る成分が違うからです。だから酵母菌を変えると、香りや膨らみ方が変わって面白いんですよ。

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# 植物 # 菌類 # 酵母菌
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