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酵母菌がパンを食べるとアルコール臭がするのは本当？

回答

はい、本当です。酵母菌が糖を分解する時にアルコールを作るからです。焼くと蒸発しますが、香りの良さには欠かせない大切な成分なんですよ。

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# 植物 # 菌類 # 酵母菌
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