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スギナを食べるためにはなぜあく抜きが必要なの？

回答

ツクシを食べる時と同様に、えぐみや毒性成分を減らして食べやすくするためです。しっかり下処理をしないと口の中がピリピリすることもあるので、注意が必要なんですよ。

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# 植物 # スギナ # 古代植物
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