同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

なんで味付けゆで卵は中まで味が浸透するの？

回答

卵の白身が半透膜という膜の役割を果たし、濃度を均一にしようとする力が働くからです。調味料の成分が、濃度の低い卵の内部へと移動します。

に投稿する LINEで送る
# 食べ物 # ゆで卵 # 卵 # 味付けゆで卵
トップページに戻る