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なんで豆みそは濃厚なうま味があるの？

回答

大豆をたっぷり使って作られ、アミノ酸が凝縮されているからです。この成分が、力強くコクのある味を作っています。

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# 食べ物 # みそ # 調味料 # 豆みそ
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