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なんで小丸ナスは漬物にするとパリッとするの？

回答

果肉が詰まっていて水分が少ないため、食感が硬めだからです。漬け込むことでパリッとした歯ごたえが生まれます。

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# 食べ物 # ナス # 小丸ナス # 野菜
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