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なんで真鴨肉を調理すると色が黒っぽくなるの？

回答

熱を加えると筋肉中の色素成分が変質し、色が濃く変化するからです。しっかりと火を通すと、落ち着いた暗い赤色になります。

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# 食べ物 # 真鴨肉 # 肉 # 鴨肉
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