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マダコを茹でるとどうして赤くなるの？

回答

熱を加えると、皮膚の中に含まれる赤い色素が変化するからです。この色素はもともと持っているもので、熱により色が表に出てきます。

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# 食べ物 # タコ # マダコ # 魚介
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