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なんでカレーは温め直すととろみが増すの？

回答

加熱により水分が蒸発し、相対的に濃度が上がるからです。また、ジャガイモなどの具材から「でんぷん」が溶け出し、とろみが強まります。

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# 食べ物 # カレー # 料理
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