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なんでスープの表面に油の膜ができるの？

回答

温度が下がるとスープに含まれる脂分が固まり、表面に集まるからです。油は水よりも軽いため、冷えて重くなる前に表面で膜のように広がります。

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# 食べ物 # スープ # 料理
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