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なんでダイコンをおろすと辛くなるの？

回答

細胞が壊されることで、辛味成分が合成されるからです。おろすことで酸素と混ざり合い、独特の刺激的な味が生まれます。

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# 食べ物 # ダイコン # ダイコンの調理と味 # 野菜
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