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なんでレンズ豆は調理してもすぐに柔らかくなるの？

回答

豆自体が小さく薄いため、水分が中心まで素早く伝わるからです。他の大きな豆に比べて、火の通りが非常に速い特徴があります。

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# 食べ物 # レンズ豆 # 豆類
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