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なんで純ココアは砂糖なしでも風味があるの？

回答

カカオ豆に含まれる芳香成分が、焼く工程で強く引き出されるからです。この香りが鼻を抜けることで、甘くなくても風味を感じられます。

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# 食べ物 # ココア # 純ココア # 飲料
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